Alimentos de estación: qué comer en otoño y por qué es mejor para tu salud
En otoño, la clave está en elegir alimentos que nutran y ayuden al cuerpo a adaptarse a los cambios del entorno.
Por redacción
Con la llegada del otoño, no solo cambian las hojas de los árboles y la temperatura: también es momento de ajustar nuestra alimentación. Apostar por los alimentos de estación no solo es una forma de conectarse con los ciclos naturales, sino que también puede traer beneficios concretos para la salud, el bolsillo y el medio ambiente.
Alimentos de estación: ¿moda o necesidad?
Aunque en los supermercados hoy podemos encontrar de todo, todo el año, la realidad es que los productos de estación tienen un perfil nutricional más rico, se cosechan en su punto justo y suelen ser más económicos. Además, tienen menor impacto ambiental porque requieren menos energía para ser producidos y transportados.
En otoño, el cuerpo empieza a necesitar comidas más reconfortantes, tibias, y alimentos que fortalezcan el sistema inmune de cara al invierno. Por eso, prestar atención a lo que nos ofrece la naturaleza en esta época puede ser una estrategia clave para una alimentación más saludable y consciente.
¿Qué frutas y verduras son de estación en otoño en Argentina?
Entre los alimentos de estación en otoño, se destacan:
Frutas: manzana, pera, mandarina, naranja, pomelo, granada, uva, kiwi, banana y membrillo.
Verduras y hortalizas: zapallo, calabaza, batata, papa, zanahoria, remolacha, acelga, espinaca, puerro, brócoli, repollo y coliflor.
Estos alimentos son ricos en vitamina C, fibra, antioxidantes y minerales como el potasio o el hierro, fundamentales para mantener en equilibrio las defensas y la energía durante los meses fríos.
Beneficios para la salud
Fortalecen el sistema inmune: frutas cítricas y verduras de hoja verde aportan vitamina C y antioxidantes que ayudan a prevenir resfríos.
Mejoran la digestión: al ser ricos en fibra, los vegetales y frutas de estación favorecen el tránsito intestinal.
Aportan energía de calidad: la batata y el zapallo son fuentes de carbohidratos complejos ideales para mantener la temperatura corporal y saciar el apetito.
Favorecen una alimentación variada: consumir lo que hay en el momento nos obliga a rotar ingredientes y salir de la rutina.
Claves para aprovechar mejor los alimentos de otoño
Comprá en ferias o mercados locales: encontrás productos frescos, de mejor calidad y a mejor precio.
Cociná de más y freezá: sopas, purés y guisos se adaptan bien a la conservación y te salvan en la semana.
Probá nuevas recetas: animate a incorporar alimentos que no solés consumir, como el puerro o la remolacha, en preparaciones creativas.
