La bebida llena de antioxidantes naturales que ayuda a mejorar el aspecto de la piel, entre otros beneficios

Cada vez es más común que las personas se enfoquen en una alimentación consciente, reconociendo la relevancia de llevar un estilo de vida saludable. Abandonar hábitos perjudiciales y optar por una dieta equilibrada, junto con la actividad física, contribuye a mantener nuestro organismo en buen estado y a prevenir diversas enfermedades en el futuro.

En este contexto cobran protagonismo términos como flora intestinal, microbiota y probióticos. Estos elementos, que han ido ganando atención en los últimos años, son claves para lograr una salud óptima. Para comprender el impacto positivo de los probióticos, que pueden encontrarse en alimentos, bebidas o suplementos, es crucial saber su definición.

Según las comunicaciones de Quirón Salud, los probióticos se describen como "bacterias beneficiosas que viven en el intestino y que mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como facilitar la digestión y la absorción de nutrientes, y fortalecer el sistema inmunológico".

Mantener un equilibrio en nuestra flora intestinal es esencial para asegurar nuestro bienestar; cuando este equilibrio se rompe, tal como indica Quirón Salud, "el intestino acaba siendo poblado por bacterias malas, que no ayudan al sistema inmune y dejan al organismo susceptible a enfermedades".

En años recientes, ha surgido un interés creciente en los alimentos probióticos, y actualmente existe una amplia variedad de alternativas para incorporar a nuestra dieta. Entre estas opciones, el kanji destaca como una bebida probiótica tradicional de la India, elaborada con zanahorias moradas y remolacha.

Este producto ha recibido atención debido a los múltiples beneficios que se le atribuyen:

• Mejora de la piel: Gracias a su contenido en antioxidantes y betacaroteno, el kanji promueve la hidratación y la salud cutánea.

• Bienestar intestinal: Su rica carga de probióticos apoya un intestino saludable, estimulando el metabolismo y regulando el movimiento intestinal, lo que es vital para prevenir el estreñimiento
• Facilitación de la digestión: Su ingestión contribuye a una mejor absorción de los nutrientes, lo que a su vez promueve un trámite digestivo más eficiente.

• Fortalecimiento del sistema inmunológico: Enriquecido con vitamina C y antioxidantes, el kanji actúa como un refuerzo para nuestra defensa frente a virus y enfermedades. Para aquellos interesados en preparar kanji en casa, el proceso es bastante sencillo, ya que esta bebida se basa en verduras.

Se puede realizar con ingredientes que quizás ya tengamos en nuestra cocina. La receta más común incluye zanahorias, remolacha, semillas de mostaza y sal. El proceso comienza pelando las zanahorias y la remolacha y cortándolas en rodajas.

Luego, se hierve agua y, al alcanzar el punto de ebullición, se añaden las verduras. Después de apagar el fuego, se deja enfriar el agua con las verduras dentro. Se incorporan las semillas de mostaza y la sal y se permite que todos los componentes fermenten.

Finalmente, se recomienda dejar reposar la mezcla durante al menos 24 horas en un lugar fresco y oscuro. Una vez fermentado, el kanji está listo para ser consumido. Esta bebida no solo es refrescante, sino que se ha convertido en un aliado para quienes buscan mejorar su salud de manera natural y efectiva.

Además, el kanji se puede personalizar con diferentes especias y hierbas, lo que permite adaptar su sabor a preferencias individuales. Con la creciente tendencia hacia la alimentación saludable, esta bebida ancestral se posiciona como una opción accesible y nutritiva, fomentando un estilo de vida equilibrado y consciente.

El interés por el kanji ha llevado a muchos a explorar sus propiedades en redes sociales y blogs de salud. Expertos sugieren que integrar esta bebida en la dieta diaria puede ser una forma sencilla de potenciar la salud. Así, el kanji se convierte no solo en una bebida, sino en un símbolo de bienestar y tradición.