Cómo hacer buñuelos de acelga caseros y crujientes

Los buñuelos de acelga son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para disfrutar como entrada o acompañamiento. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, esta receta es ideal para incorporar vegetales en la dieta de una manera sabrosa. A continuación, te mostramos cómo hacerlos paso a paso.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga

   

• 2 huevos

   

• 1 taza de harina (puede ser común o leudante)

   

• 1/2 taza de leche o agua

   

• 1 diente de ajo picado

   

• 1 cucharadita de polvo de hornear (si usás harina común)

   

• Sal y pimienta al gusto

   

• Nuez moscada (opcional)

   

• Aceite para freír

   

Paso a paso:

1. Preparar la acelga: Lavar bien las hojas, retirar los tallos gruesos y hervirlas en agua con sal durante 2-3 minutos. Luego, escurrir y picar finamente.

    

2. Preparar la masa: En un bowl, batir los huevos y agregar la harina, la leche o agua, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

    

3. Incorporar la acelga: Agregar la acelga picada a la masa y mezclar bien para que se integre.

    

4. Freír los buñuelos: Calentar abundante aceite en una sartén y, con la ayuda de una cuchara, formar porciones de masa y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

    

5. Escurrir y servir: Retirar los buñuelos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    

Consejos para unos buñuelos perfectos:

• Para una versión más liviana, podés cocinarlos al horno a 200°C por 20 minutos.

   

• Si querés un toque extra de sabor, agregá queso rallado a la masa.

   

• Acompañalos con una salsa de yogur o una mayonesa casera.