Cuernitos de grasa: receta para la merienda con cuatro ingredientes
En solo 15 minutos de horneado, los Cuernitos de grasa se convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar con el mate.
Por redacción
Los Cuernitos de grasa se han consolidado como una de las delicias más representativas de la panadería argentina, ideales para acompañar un mate. Estos pequeños y tiernos pancitos, que reciben su nombre por su forma característica de cuerno, se elaboran con grasa vacuna, harina y levadura, convirtiéndolos en una opción sabrosa y sencilla.
El aroma y el sabor de los Cuernitos de grasa recién salidos del horno son una verdadera tentación durante la merienda. No solo son perfectos para disfrutar con mate, sino que también son una magnífica compañía para otros brebajes como el café o el té.
La receta es sumamente accesible, ya que solo se requieren cuatro ingredientes para preparar estos bizcochitos salados que se destacan por su esponjosidad y su inconfundible aroma. La cocción se realiza en un lapso de 15 minutos, pero es fundamental respetar el tiempo de leudado para lograr la textura deseada.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
100 g de grasa (manteca de cerdo o vegetal)
250 ml de agua tibia
10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
1 cucharadita de sal
Para su preparación, primero hay que derretir la grasa y reservarla. Luego, se forma una corona de harina en la mesada, a la que se le agrega sal, levadura activada y agua, integrando hasta obtener una masa. Después se incorpora la grasa derretida y se continúa amasando. Se debe formar un bollo, estirarlo un poco y cubrirlo con papel film, dejando leudar por 40 minutos.
Cumplido ese periodo, se corta la masa en bastones que se estiran, se pincelan con agua y se enrollan desde ambos extremos, formando los cuernitos. Finalmente, se colocan en una placa enharinada y se hornean a 200°C por 15 minutos.
El resultado es una receta deliciosa y económica, ideal para quienes prefieren una opción salada en sus meriendas. ¡Ya tenés todo lo necesario para disfrutar de los irresistibles Cuernitos de grasa!