Cocadas: receta económica de galletitas de coco en 15 minutos y con solo tres ingredientes
Si buscas una receta fácil y rápida para acompañar el mate, las cocadas caseras son la opción ideal. Con solo tres ingredientes y en menos de 20 minutos, podrás preparar estas galletitas de coco crocantes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para cualquier merienda.
Por redacción
Si estás buscando algo rico, fácil y rápido para acompañar el mate, las cocadas son la opción perfecta. Con solo tres ingredientes y en menos de 20 minutos, podrás preparar estas galletitas crocantes por fuera y tiernas por dentro, con todo el sabor del coco.
Un clásico que nunca falla
Las cocadas son un dulce tradicional en varios países, pero en Argentina se han convertido en un infaltable de las panaderías y casas de té. Lo mejor de esta receta es que no requiere harina ni manteca, por lo que es una excelente opción para quienes buscan un dulce sin complicaciones. Su preparación es tan sencilla que no necesita ser un experto en la cocina para lograrlas. Además, podrás personalizarlas con chocolate, dulce de leche o frutos secos.
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
Preparación paso a paso
Mezclar los ingredientes: En un bol, combinar el coco rallado, el azúcar y el huevo. Revolvé bien hasta obtener una mezcla húmeda y pegajosa.
Formar las cocadas: Con las manos humedecidas, armá bolitas del tamaño de una nuez y colocalas en una placa enmantecada o con papel manteca.
Hornear: Llevá al horno precalentado a 180°C y cociná por 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas en la superficie.
Dejar enfriar: Retiralas del horno y dejalas enfriar antes de comerlas. Aunque es difícil resistirse, si esperás unos minutos, serán más firmes y sabrosas.
Opciones para personalizarlas
📌 Baño de chocolate: Derretí chocolate y sumergí la base o la mitad de cada cocada.
📌 Rellenas de dulce de leche: Uní dos cocadas con dulce de leche en el medio y formá unos mini alfajores de coco.
📌 Con frutos secos: Agregales trocitos de almendras, nueces o avellanas a la mezcla para un toque crocante.
¿Cuánto duran las cocadas caseras?
Podés guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana.
¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, podés reemplazar el azúcar por endulzante granulado apto para horno en la misma proporción.
¿Puedo hacer cocadas sin huevo?
Sí, reemplazalo por 2 cucharadas de leche condensada o 1 banana pisada para darle cohesión a la mezcla.
