Exportaciones de carne alcanzan su mayor nivel en una década y superan los USD 3.464 millones en 2026
Entre enero y julio, las ventas argentinas de proteínas animales crecieron 35% interanual, impulsadas por la carne bovina y el fuerte salto del sector porcino, con China y Estados Unidos como mercados clave.
Las exportaciones argentinas de proteínas animales alcanzaron un récord en la última década durante los primeros siete meses de 2026, generando ingresos por USD 3.464 millones. Este crecimiento representa un aumento del 35% en comparación con el mismo período de 2025, según datos oficiales de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional basados en estadísticas del INDEC.
El impulso en las ventas se reflejó en todos los complejos cárnicos, destacándose especialmente la carne bovina, que concentró la mayor parte del valor exportado, y el sector porcino, que experimentó el mayor crecimiento porcentual. En términos absolutos, la carne vacuna aumentó sus ingresos un 37%, mientras que la carne porcina registró un salto del 111% y la ovina un 87%.
El complejo bovino fue el principal motor del sector, con exportaciones que alcanzaron las 403.100 toneladas y generaron ingresos por USD 2.768 millones. Comparado con 2025, el volumen exportado subió un 6,7% y el valor creció un 41,8%, impulsado principalmente por un mejor precio internacional. En julio, el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada fue de USD 7.123 por tonelada, un 27,5% más que el año anterior, aunque por debajo del pico de USD 7.300 registrado en mayo, el nivel más alto desde mediados de 2024.
China se mantuvo como el principal destino de la carne argentina, concentrando el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio. Solo en julio, se enviaron al mercado chino 21.000 toneladas de carne deshuesada por USD 126,3 millones y 16.500 toneladas de cortes con hueso por USD 46,3 millones.
Un cambio significativo se observó en el comercio con Estados Unidos, que se convirtió en el segundo destino en importancia. En los primeros siete meses de 2026, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne vacuna hacia ese país, un crecimiento del 202,6% respecto a las 22.183 toneladas enviadas en igual período de 2025. La cuota arancelaria libre para Argentina aumentó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, lo que favoreció este salto en las exportaciones.
Además, desde el 1° de septiembre, Estados Unidos implementó un cupo temporal de importación de carne vacuna sin aranceles por 300.000 toneladas, dividido en tres tramos mensuales. Sin embargo, Argentina no forma parte de este nuevo esquema por contar ya con su propia cuota preferencial.
En el ámbito europeo, las exportaciones argentinas hacia la Unión Europea crecieron casi un 20% interanual, alcanzando los USD 5.191 millones entre enero y julio, según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario. La entrada en vigor del acuerdo entre Mercosur y la Unión Europea modificó favorablemente las condiciones de acceso al mercado, con Argentina concentrando un tercio del cupo de carne bovina fresca asignado al bloque sudamericano y el 7% del cupo para carne congelada.
Asimismo, la Cuota Hilton, que antes estaba gravada con un arancel del 20%, comenzó a ingresar libre de derechos a la Unión Europea tras la puesta en marcha del acuerdo comercial, lo que representa una ventaja competitiva para el sector cárnico argentino. El sector porcino también mostró un desempeño destacado, con un aumento del 111% en ingresos, impulsado por la creciente demanda en mercados asiáticos y la mejora en la calidad del producto. Este dinamismo refuerza el papel de Argentina como proveedor global de proteínas animales.
