La parrilla Don Julio fue elegida como el mejor restaurante de Latinoamérica en 2024

La reciente ceremonia de premiación tuvo lugar en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro, donde se presentó la lista de “Latin America’s 50 Best Restaurants”. Danniella Camilo fue la encargada de revelar el ranking ante los asistentes, donde se eligió a una reconocida parrilla de Buenos Aires como el mejor restaurante de América Latina.

Se trata del restaurante Don Julio, de Buenos Aires, que fue reconocido especialmente por la calidad de sus carnes, la selección de vinos locales y el servicio genuino proporcionado por el chef Guido Tassi y Pablo Rivero. Rivero expresó su sorpresa y alegría ante el galardón, comentando: “No esperábamos esto. Trabajamos mucho y estamos felices por muchas razones; por todo el equipo y porque damos todo. Y por nuestro país. Estoy sorprendido y quiero felicitar a los colegas. Esta vez no ganó el mejor restaurante sino el más querido”.

Don Julio destaca no solo por su oferta gastronómica, sino también por un innovador proceso de maduración. Con una minuciosa elección de animales de razas Hereford y Angus, así como un firme compromiso con la sustentabilidad y la ganadería regenerativa, el parador transforma la parrilla clásica en una experiencia culinaria moderna y sofisticada.

Además de Don Julio, otros establecimientos de Buenos Aires también fueron premiados en esta edición. Gran Dabbang ocupó el puesto 18, mientras que Mishiguene se posicionó en el 29. El Preferido de Palermo fue distinguido en el lugar 31. Trescha, que se ubicó en el puesto 33, recibió el galardón a la mejor nueva incorporación, mientras que Niño Gordo se destacó en el 34 y Julia ocupó el 37. Por último, Aramburu cerró la lista en el puesto 46, reafirmando así la fuerte presencia de la cocina argentina en el evento.