Fainá: cómo preparar esta delicia en casa de manera sencilla, paso a paso

El fainá es un clásico de la gastronomía italiana que se ha integrado con fuerza a la tradición culinaria argentina, especialmente como acompañamiento de la pizza. Esta torta salada, elaborada con harina de garbanzos, es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para disfrutar en casa.

Ingredientes básicos

Para preparar fainá, necesitarás:

Harina de garbanzos.
Agua.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Opcional: queso rallado, hierbas o especias para dar un toque extra de sabor.

El paso a paso

Preparar la mezcla:
Combiná la harina de garbanzos con agua en partes iguales hasta lograr una consistencia homogénea y líquida. Añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos 30 minutos para que los ingredientes se integren bien.
Aceitar la fuente:
Utiliza una bandeja para horno o pizzera. Cubre la superficie con una generosa cantidad de aceite de oliva para evitar que se pegue y aportar sabor.
Hornear:
Precalentá el horno a alta temperatura (200-220 °C). Vertí la mezcla en la fuente y llevá al horno por unos 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y los bordes crujientes.
Servir:
Cortá en porciones triangulares o rectangulares y sirve caliente. Es ideal para disfrutar sola o junto con una porción de pizza.

Consejos adicionales

Si preferís una textura más crujiente, añadí un poco más de aceite a la mezcla.
Experimentá con sabores: incorporá hierbas como romero o tomillo, o agregá queso rallado para un toque más sabroso.

El acompañamiento perfecto

En Argentina, el fainá suele servirse sobre la pizza, creando la famosa "pizza a caballo". Su textura crocante y sabor neutro combinan perfectamente con los ingredientes más tradicionales como mozzarella, jamón o incluso anchoas.

Esta receta sencilla de fainá es una forma deliciosa de disfrutar un plato con historia, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Animate a probarla!