Tacos de bondiola a la cerveza negra: receta riquísima para compartir con amigos
Esta deliciosa bondiola cocinada a fuego lento en una reducción de cerveza negra es perfecta para disfrutar en compañía. Acompañada de una ensalada fresca y tortillas doradas, se convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Por redacción
La carne de bondiola se prepara con una deliciosa reducción de cerveza negra que no solo resalta su sabor, sino que además la convierte en un plato tierno y jugoso. Para lograrlo, se deben seguir algunos pasos clave que hacen que esta receta sea ideal para compartir en una reunión.
Empezás cortando un kilogramo de bondiola en cubos y reservás en un bowl. Luego, picás dos cebollas en pluma y dorás en una sartén profunda con aceite de oliva. Una vez que están doradas, es momento de añadir sal, pimienta, ají molido, pimentón y orégano al gusto. Incorporás los cubos de bondiola y continuás cociendo hasta que están bien dorados.
El toque especial llega con la incorporación de 500 cc de cerveza negra. Debés reducir la mezcla a fuego bajo, tapando el recipiente, durante aproximadamente tres horas para lograr un resultado óptimo.
Mientras tanto, preparás una ensalada fresca que acompañará el plato principal. Para ella, rallás una zanahoria grande, cortás 1/4 de repollo colorado, y aliñás con orégano, semillas de sésamo, semillas de chía, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.
Al finalizar la cocción de la bondiola, es momento de armar los tacos. Cerrás las tortillas grandes, cortás y servís junto con la ensalada. Además, podés ofrecer una salsa de yogur o guacamole para complementar el plato, añadiendo un toque fresco que equilibrará los sabores. Esta opción resulta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
