Pizza violeta: receta saludable sin colorantes que está revolucionando la gastronomía
Su atractivo color violeta y sus beneficios para la salud la convierten en una alternativa ideal para cuidar la alimentación sin sacrificar el sabor.
Por redacción
Las tendencias en gastronomía están en constante transformación, al igual que la marea en el océano. Los chefs buscan constantemente innovar en sus preparaciones para sorprender a sus comensales. Una de las propuestas que destaca es la pizza de remolachas, un plato que seguramente cautivará a quienes la prueben.
La pizza es, sin duda, la reina de las comidas rápidas y no parece que eso vaya a cambiar. A pesar de que hay una legión de fanáticos de las hamburguesas, papas fritas y panchos, este emblemático plato italiano se mantiene en la cima por su versatilidad en ingredientes, lo que permite crear combinaciones deliciosas.
Si buscás opciones más saludables, la pizza de remolachas es una excelente elección. Su color violeta no solo es atractivo, sino que además resalta por su delicioso sabor y beneficios nutricionales. Esto se suma a otras alternativas más sanas que podés explorar, como snacks que son tanto saludables como antiinflamatorios.
La remolacha, que ha sido consumida desde antaño en diferentes continentes, ha sido tradicionalmente utilizada por sus hojas, pero en la actualidad se le da un uso amplio a su raíz. Este alimento es una fuente rica de nutrientes como proteínas, fósforo, zinc y magnesio, todos esenciales para una buena salud.
Gracias a su alto contenido de flavonoides, se les atribuye la capacidad de ayudar en la prevención de tumores, siendo catalogadas por muchos como un alimento "anticáncer".
Ricas en hierro y vitamina C, las remolachas son ideales para combatir la anemia. Además, gracias a su naturaleza antioxidante, son beneficiosas para la salud cardiovascular y ayudan a disminuir la hipertensión. Su alto contenido de fibra también las convierte en aliadas efectivas contra el estreñimiento.
El hecho de que las remolachas contengan azúcar no resta valor a su uso en dietas, dado que sus calorías provienen de carbohidratos que se absorben lentamente. También pueden mejorar el rendimiento físico, ya que sus nitratos se transforman en óxido nítrico, generando un impulso energético.
Receta de la "pizza violeta" de remolachas:
Para preparar este plato necesitarás: 2 unidades de remolacha, 1 huevo, 60 gramos de queso mozzarella rallado, 50 gramos de queso parmesano rallado, sal y pimienta negra para la base; y para la cobertura, 150 gramos de queso mozzarella rallado, 3 tomates, 1 cebolla y aceitunas negras.
El proceso comienza hirviendo la remolacha en agua durante 30 minutos o hasta que esté tierna. Una vez cocida, es importante colarla y dejar enfriar. Después, se tritura o ralla y se coloca en un bol, añadiendo los quesos, el huevo, sal y pimienta para formar la masa. Extiende la mezcla en una bandeja para darle forma de pizza y cocínala en horno precalentado durante 15 minutos.
Luego, cubrí con más queso mozzarella, cebolla salteada, rodajas de tomate y aceitunas negras antes de hornear nuevamente durante 15 minutos. Una vez concluido el tiempo de cocción, la pizza estará lista para servir y disfrutar. Si buscás otra receta de pizza igualmente saludable, podés descubrir opciones aún más nutritivas y sin harina.
