Milanesas de calabaza: receta fácil de preparar de esta deliciosa opción vegetariana
Descubrí cómo preparar unas riquísimas milanesas de calabaza, ideales para incorporar verduras de forma original y saludable en tu dieta. Una receta sencilla que puede adaptarse con otras verduras y que seguro conquistará tu paladar.
Por redacción
La milanesa de calabaza es una opción sabrosa ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana. Este plato demuestra que no siempre se necesita carne para disfrutar de una comida rica y nutritiva. Cada vez más personas eligen un estilo de vida sin carne, impulsadas por razones de salud y bienestar animal.
La milanesa ha sido parte de la gastronomía argentina desde el siglo XX, gracias a la influencia de inmigrantes. Su nombre, que proviene de la ciudad italiana de Milán, se refiere a una preparación originalmente conocida como cotoletta alla milanese. Tradicionalmente, estas milanesas se elaboran con carne, aunque alternativas como la de soja o berenjena han ganado popularidad en los últimos años.
Receta de milanesas de calabaza
Para llevar a cabo esta receta sencilla y deliciosa de milanesas de calabaza, se requieren pocos ingredientes y muchas ganas de cocinar. La lista incluye: una calabaza amarilla o anca grande, un diente de ajo o su equivalente en ajo molido, dos huevos a temperatura ambiente, una cucharada de mostaza, 100 gramos de harina común, 100 gramos de avena instantánea y cinco cucharadas de copos de maíz sin azúcar.
Para preparar la milanesa, se empieza limpiando bien la calabaza y cortándola en rodajas de aproximadamente un centímetro. Se precalienta el horno y se disponen las rodajas en una bandeja con aceite, horneándolas durante 10 minutos.
Al sacarlas, se agrega ajo y especias al gusto. Luego, se procede a empanar las rodajas, pasándolas primero por harina, después por una mezcla de huevo batido con mostaza y finalmente, por la mezcla de avena y copos de maíz molidos. Se colocan las milanesas en una bandeja para horno con más aceite, cocinándolas por unos 20 minutos de ambos lados, o hasta que logren un color dorado.
El resultado es un plato delicioso que puede ser acompañado con puré de papas o ensaladas frescas.
