Día del Celíaco: 3 recetas dulces sin TACC ricas, fáciles y seguras

Cada 5 de mayo se conmemora el Día del Celíaco en Argentina, una fecha que busca visibilizar la enfermedad celíaca y promover una mejor calidad de vida para quienes deben llevar una alimentación libre de gluten. Para celebrarlo, te compartimos 3 recetas dulces sin TACC, ideales para disfrutar sin riesgos y sin resignar sabor.

🎂 1. Budín de banana sin gluten

Ideal para aprovechar esas bananas maduras que nadie quiere. Es húmedo, esponjoso y se hace en un solo bowl.

Ingredientes:

• 2 bananas bien maduras

   

• 2 huevos

   

• 1/2 taza de azúcar mascabo o rubia

   

• 1/4 taza de aceite (girasol o coco)

   

• 1 taza de premezcla sin gluten

   

• 1 cdita de polvo de hornear sin TACC

   

• Opcional: chips de chocolate apto

   

Preparación:

1. Pisá las bananas y mezclalas con los huevos, el azúcar y el aceite.

    

2. Agregá la premezcla y el polvo de hornear. Integrá bien.

    

3. Volcá en un molde aceitado y cociná a horno medio (180 °C) por 35-40 minutos.

    

4. Dejá enfriar y disfrutá con un té o café.

    

🍪 2. Galletitas de avena y dulce de leche (sin TACC)

Estas cookies suaves se hacen en 20 minutos y son perfectas para acompañar una merienda.

Importante: usá avena certificada sin gluten.

Ingredientes:

• 1 taza de avena sin gluten

   

• 1/2 taza de premezcla sin TACC

   

• 1 huevo

   

• 1/3 taza de azúcar

   

• 1 cda de manteca blanda o aceite neutro

   

• 1/2 cdita de polvo de hornear sin TACC

   

• 2-3 cdas de dulce de leche apto

   

Preparación:

1. Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa pegajosa.

    

2. Hacé bolitas y colocalas en una placa enmantecada.

    

3. Aplastá un poco cada bolita y cociná a horno medio por 12-15 minutos.

    

4. Se pueden rellenar con más dulce de leche o comer solas.

    

🍫 3. Brownies sin harina (¡solo 4 ingredientes!)

Súper intensos, húmedos y naturalmente sin gluten. Una bomba para los fanáticos del chocolate.

Ingredientes:

• 2 huevos

   

• 1 taza de azúcar

   

• 200 g de chocolate apto para derretir

   

• 100 g de manteca

   

Preparación:

1. Derretí el chocolate con la manteca a baño maría o en microondas.

    

2. Batí los huevos con el azúcar hasta espumar.

    

3. Uní ambas preparaciones con movimientos suaves.

    

4. Volcá en una placa enmantecada y horneá 20-25 minutos a 180 °C.

    

5. Dejá enfriar bien antes de cortar (queda mejor al día siguiente).

    

Recordá siempre usar ingredientes certificados sin TACC y evitar la contaminación cruzada si cocinás para alguien con enfermedad celíaca.