Chipá saludable: receta fácil sin harinas y rica en proteínas para disfrutar con el mate
Descubrí cómo preparar unos chipás livianos y saludables, ideales para acompañar el mate. Con solo seis ingredientes y leche en polvo, son perfectos como snack o desayuno.
Por redacción
Si hay algo que encanta a los argentinos es disfrutar del mate acompañado de un bocado delicioso, y el chipá se posiciona como una opción ideal. Para aquellos que buscan una alternativa más saludable, existe una receta especial que no utiliza harinas, manteniendo un alto contenido proteico.
Estas versiones de chipá son igual de sabrosas que las tradicionales, y la diferencia radica en su sencilla preparación y en que solo requieren seis ingredientes. El elemento clave de esta receta es la leche en polvo, que proporciona una textura esponjosa y suave, sin necesidad de fécula de mandioca o harina.
Al ser ricos en proteínas, estos chipás son perfectos para un nutritivo desayuno o merienda. Se complementan maravillosamente con el mate, pero también funcionan como un snack salado en cualquier momento del día.
Para asegurar que queden perfectos, se sugiere utilizar una mezcla de quesos, combinando parmesano y muzzarella. Si se busca una variante más ligera, se incorpora una cucharadita adicional de polvo de hornear, y se pueden agregar semillas de chía o sésamo a la masa, aportando un extra de sabor.
Receta paso a paso
Los ingredientes necesarios para preparar estos chipás son: 2 huevos, 100 g de queso rallado (como parmesano o reggianito), 1 taza y media de leche en polvo descremada, 1 cucharadita de polvo de hornear, y sal y pimienta al gusto.
La preparación es ágil: en un bowl, batir ligeramente los huevos y luego agregar el queso rallado, mezclando bien. Incorporar la leche en polvo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos, formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para horno enmantecada o cubiertas con papel manteca. Cocinar en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los chipás adquieran un tono dorado.
