Budín de banana esponjoso en licuadora: receta fácil y rápida para la merienda
La receta perfecta para aprovechar frutas maduras sin complicaciones, ideal para el mate o la merienda de los chicos.
Por redacción
Si tenés bananas maduras en casa y no sabes qué hacer con ellas, esta receta de budín de banana en licuadora es la solución perfecta. Es fácil, rápido y súper esponjoso, ideal para acompañar el mate o un café. Lo mejor es que no necesitas batidora ni grandes preparaciones: solo licuás, mezclás y al horno.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar (puede ser blanca o mascabo)
- ½ taza de aceite (puede ser girasol o neutro)
- 1 taza de harina leudante (o harina común + 1 cdita de polvo de hornear)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizza de sal
- Opcional: ½ taza de nueces, chips de chocolate o pasas de uva
Paso a paso:
Licuar los ingredientes húmedos: En la licuadora, poné las bananas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Procesá todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar los secos: Sumá la harina y la pizca de sal. Licuá nuevamente hasta que la mezcla esté bien integrada. Si agregas nueces o chips de chocolate, incorporalos a mano con una espátula.
Hornear: Volcá la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevá a horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Dejar enfriar y disfrutar: Sacalo del horno, dejalo reposar unos minutos y desmoldalo. ¡Listo para disfrutar con un buen café o mate!
Consejos para un budín de banana perfecto:
✔ Si las bananas están muy maduras, podrás reducir el azúcar.
✔ Para un toque extra de sabor, agregá canela o ralladura de naranja.
✔ Si deseas una versión más saludable, utiliza azúcar mascabo y harina integral.
