Tortas fritas esponjosas para disfrutar en los días de lluvia en 3 pasos
Descubrí la receta de tortas fritas con levadura, un clásico argentino ideal para los días de lluvia. Con solo tres simples pasos, podrás disfrutar de estas delicias crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Por redacción
Las tortas fritas con levadura son un verdadero ícono en la gastronomía argentina, especialmente en esos días de lluvia que invitan a disfrutar de algo caliente y reconfortante. Con esta receta fácil, podrás preparar estas delicias en solo tres pasos y compartir momentos inolvidables con familiares o amigos.
Comenzás disolviendo 25 g de azúcar en 250 ml de agua tibia, antes de añadir 10 g de levadura fresca. Dejas reposar hasta que notes que la mezcla burbujea, lo que indica que la levadura está activa. Mientras tanto, en un bol grande, tamizás 500 g de harina de trigo junto con 10 g de sal y formás un hueco en el centro.
Vertés en él la mezcla de levadura, 50 g de manteca derretida y un poco más de agua tibia. Mezclás bien los ingredientes hasta lograr una masa homogénea y luego amasás sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
Una vez que la masa esté lista, dividila en porciones pequeñas y formá bollos. Estirá cada bollo en círculos del tamaño que desees. Calentás aceite en una sartén a fuego medio, y cuando esté a unos 180 °C, comenzás a freír las tortas fritas hasta que queden doradas en ambos lados.
Al finalizar, dejalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Para que tus tortas fritas salgan perfectas, recordá permitir que la masa repose lo suficiente para que leude y se vuelva esponjosa.
Además, es importante que todas las tortas sean similares en tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Con esta receta, no solo disfrutarás de un plato clásico, sino que también evocarás esos momentos entrañables que la tradición argentina trae consigo.
