Rosca de Pascua sin harinas: receta fácil con cinco ingredientes
Esta versión sin harinas es liviana, fácil de preparar y perfecta para compartir sin culpas.
Por redacción
La Rosca de Pascua es una tradición que se mantiene viva en muchos hogares argentinos, especialmente durante Semana Santa. Sin embargo, cada vez más personas buscan opciones más saludables o adaptadas a dietas especiales, como las libres de harinas. Por eso, te compartimos una receta fácil y deliciosa de rosca de Pascua sin harinas, ideal para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o sin gluten.
Ingredientes:
2 huevos
100 g de leche en polvo descremada
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de miel (o unas gotas de edulcorante, si se desea sin azúcar)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón (opcional)
Preparación paso a paso:
En un bol, batí los huevos junto con la miel y la esencia de vainilla. Si usás ralladura de limón, incorporala en este paso.
Agregá la leche en polvo y el polvo para hornear. Mezclá bien hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy densa, se puede agregar un chorrito de leche o agua para aligerarla un poco.
Colocá la preparación en un molde para rosca, previamente enmantecado o forrado con papel manteca.
Llevá al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo, salga seco.
Dejá enfriar antes de desmoldar. Si querés, podés decorarla con crema pastelera sin harina, frutas secas o un glaseado sin azúcar.
Si se desea realizar la crema pastelera que acompañará la rosca, se necesitarán 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de almidón de maíz, 250 cc de leche, 75 g de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para preparar la crema, se comienza integrando las yemas con el almidón de maíz. En una cacerola, se calienta la leche con el azúcar y, cuando esté tibia, se combina una parte con las yemas y luego el resto. Se lleva esta mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Al final, se agrega el extracto de vainilla para intensificar los sabores.
Esta versión sin harinas es liviana, fácil de preparar y perfecta para compartir sin culpas. Una alternativa ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y a las tradiciones de Pascua.
