Deliciosos pastelitos de dulce de leche: receta rápida y económica para la merienda
Aprendé a hacer estos tradicionales pastelitos de dulce de leche y sorprende a tus seres queridos con un postre criollo lleno de sabor.
Por redacción
En esta ocasión, te proponemos un clásico infaltable argentino con una variante deliciosa: los pastelitos de dulce de leche. Este postre tradicional, muy apreciado en Argentina, Paraguay y Uruguay, es ideal para culminar una comida o simplemente para disfrutar durante una merienda.
Los pastelitos de dulce de leche, aunque tienen similitudes con sus versiones de membrillo y dulce de batata, destacan por su cremoso y dulce relleno. Elaborados con masa hojaldrada y fritos a la perfección, se convierten en una verdadera explosión de sabor en el primer bocado. La preparación de estos pastelitos es sencilla y accesible, lo que los convierte en una opción ideal para cocinar en familia.
Para comenzar, necesitarás algunos ingredientes esenciales: dos tapas de masa hojaldrada (pueden ser rectangulares o redondas), 400 gramos de dulce de leche repostero y aceite para freír. Si deseas un acabado aún más especial, añadir 50 gramos de azúcar impalpable como toque final es opcional, pero recomendable.
El proceso de elaboración es muy práctico. Primero, cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 20 por 20 centímetros. Si utilizas masa para tarta redonda, estirala para formar un cuadrado antes de trocearla. Para los tamaños de tapas de empanadas, dejalas en su forma original. En el centro de cada cuadrado, colocar una generosa porción de dulce de leche, humedecer los bordes con un poco de agua y cubrir con otra tapa, sellando los bordes con firmeza.
Una vez que tus pastelitos estén listos para ser cocidos, calentar abundante aceite en una sartén y freir hasta que adquieran un hermoso tono dorado. Al sacarlos del fuego, podés espolvorear un poco de azúcar impalpable o azúcar común al gusto, dando un toque dulce adicional.
Y así, en unos pocos pasos, has creado unos exquisitos pastelitos de dulce de leche que ciertamente encantarán a todos. Ya sea para acompañar un buen mate o disfrutar con una infusión caliente, este dulce es inigualable. Si querés innovar, tené en cuenta la sugerencia de añadir un cuadradito de chocolate amargo al relleno, una variante que seguramente aportará un sabor interesante y delicioso.
