Seis cafeterías argentinas fueron elegidas entre las 100 mejores del mundo

Un reciente ranking a nivel global ha revelado las cafeterías más destacadas en el mundo del café de especialidad, y Argentina ha tenido una sobresaliente representación con seis de sus locales en la lista.

The World’s 100 Best Coffee Shops examinó más de 4.000 establecimientos y, para sorpresa de muchos, incluyó a Barista Coffee House, Ninina, Negro, All Saints Café, Surry Hills Coffee y LAB, consolidando así al país como un referente en la cultura cafetera de calidad.

Elaborado por más de 200 inspectores de distintos países, el ranking valora aspectos como la calidad del café, la destreza del barista, el ambiente, la innovación y la sostenibilidad, además de considerar más de 65.000 votos populares, que representaron un 30% del peso en la decisión final. "El proceso de selección de candidatos empezó a mitad del año pasado y fue una hermosa sorpresa encontrarse con ese reconocimiento porque coincidió con los diez años del local", expresó Alexis Zagdañski, dueño de LAB.

Este local no solo se destaca por ser parte de esta lista, sino que también se presenta como un laboratorio de especialidad que se aventura en la capacitación de nuevos baristas y consumidores. "Es la primera edición de estos premios y nuestra estrategia fue la misma que tenemos desde hace diec años: intentar hacer el mejor café posible", añadió Zagdañski sobre su enfoque hacia la excelencia.

Entre las cafeterías argentinas, Barista Coffee House se llevó el honor de ser la mejor ubicada, ocupando el puesto 58 en el ranking. Esta cafetería rosarina es conocida por su compromiso con la calidad, ofreciendo además cursos de capacitación en su local. Otro destacado es Ninina, que se alza como un símbolo en Buenos Aires, conocido por su enfoque en ingredientes naturales y una experiencia gastronómica que realza el consumo de café de especialidad.

Por su parte, Negro ha sabido captar la atención con su exclusivo blend a partir de granos colombianos, mientras que All Saints Café se distingue por su clara apuesta a la sustentabilidad y el comercio justo. Finalmente, Surry Hills Coffee, fiel a su inspiración australiana, ha sabido combinar lo mejor de dos mundos, expandiendo su propuesta a otros países como España y Estados Unidos.

De este modo, Argentina refuerza su transformación hacia una cultura del café de especialidad, con locales cada vez más capacitados y una creciente demanda por granos de alta calidad, marcando así su huella en la escena internacional del café.