Pickles caseros: receta fácil para disfrutar en cualquier momento del año

Hacer pickles caseros es una opción deliciosa y sencilla para conservar verduras. Esta receta permite disfrutar de un aperitivo sabroso o de un acompañamiento ideal para las comidas en cualquier momento del año. La técnica de encurtido, que se remonta a épocas antiguas, transforma las verduras en un manjar, gracias a su conservación en una mezcla de vinagre, agua y sal.

La plataforma quecocinohoy comparte una receta fácil que resalta el sabor ácido del vinagre y las hierbas aromáticas, convirtiendo a los pickles en una experiencia única. Para emprender este proceso, se necesitan ingredientes básicos: un pepino, una zanahoria, medio coliflor, ajíes amarillos, cebolla morada, y condimentos entre otros.

La preparación es sencilla: comenzá por lavar bien las verduras y preparar los ajíes, cortándolos y retirando las semillas. El coliflor se corta en piezas de aproximadamente dos centímetros, mientras que la zanahoria se trocea en bastones. Por su parte, la cebolla se descompone en cubos y el pepino se corta en rodajas. Es fundamental esterilizar los frascos antes de llenarlos con las verduras intercaladas.

A continuación, hervir agua y vinagre con sal y azúcar durante diez minutos, y verter esta mezcla sobre las verduras en los frascos. Tapalos bien y dejalos reposar durante dos días antes de disfrutarlos. Una vez abierto, conviene conservar el frasco en la heladera para mantener su frescura. ¡A disfrutar de estos pickles caseros que seguramente deleitarán a todos!