Gastro Corea Food Week 2024: sabores coreanos a precios accesibles en Buenos Aires

Del 18 al 24 de noviembre de 2024, Buenos Aires se vestirá de gala para celebrar la Semana de la Comida Coreana, un evento imperdible que reúne a 17 restaurantes y pastelerías de la comunidad coreana. Durante este periodo, los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales y platos a precios accesibles desde $15.000, permitiendo que los comensales se sumerjan en la rica gastronomía coreana.

El eje central de esta edición se enfoca en las tres salsas madre que son esenciales en la cocina coreana: el doenjang, el ganjang y el gochujang. Estas salsas, cargadas de historia y tradición, se han transmitido de generación en generación y simbolizan el patrimonio culinario de Corea. “Cada plato es un tributo a nuestros ancestros, una forma de mantener viva nuestra identidad”, compartió Sandra Lee, Coordinadora Gastronómica del evento, quien destaca la importancia de estas salsas como un legado cultural vital.

El kimchi, un clásico fermentado de vegetales, también tomará protagonismo en esta celebración gastronómica. En Argentina, el 22 de noviembre se reconoce el Día Nacional del Kimchi, además de celebrarse el kimjang, el tradicional proceso de preparación de este platillo, que ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La historia detrás de cada receta coreana, como menciona Lee, es una historia de resiliencia que busca unir a las generaciones a través de la cocina.

Para complementar esta experiencia, la Embajada de Corea en Argentina llevará a cabo sorteos en redes sociales, garantizando que más personas tengan la oportunidad de disfrutar de estas delicias. Habrá mesas comunitarias organizadas por Buena Morfa y pop ups especiales, cuyas novedades se compartirán en la cuenta de Instagram de Gastro Corea.

Apoyado por la Embajada de Corea en Argentina y BA Capital Gastronómica, el Gastro Corea Food Week 2024 promete ser un festín cultural que celebra los sabores de Corea, invitando a todos a descubrir la riqueza de su tradición culinaria.