Cómo hacer un delicioso curry de garbanzos en casa
Con esta receta fácil y deliciosa, podés disfrutar de un curry de garbanzos casero que llenará tu cocina de aromas exquisitos. ¡Animate a probarlo y sorprender a tu familia con un plato diferente!.
Por redacción
El curry de garbanzos es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar para quienes buscan una comida llena de sabor y nutrientes. Este plato de origen asiático es ideal para vegetarianos y veganos, aunque su sabor conquista a todo tipo de paladares. A continuación, te contamos cómo hacerlo en simples pasos.
Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre rallado (opcional)
1 tomate grande picado o 1/2 lata de tomates triturados
1 taza de leche de coco o caldo de verduras
1 cucharada de pasta de curry o 1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o coco
Cilantro o perejil fresco para decorar
Arroz blanco o pan naan para acompañar
Paso a paso:
Preparar la base: En una sartén grande, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar por un minuto más.
Incorporar los condimentos: Añadir la cúrcuma, el comino y la pasta o polvo de curry, mezclando bien para que las especias liberen su aroma.
Agregar los tomates: Incorporar el tomate picado y cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.
Incluir los garbanzos: Agregar los garbanzos cocidos y la leche de coco o caldo de verduras. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo durante 10-15 minutos.
Ajustar sabores: Probar y corregir con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar: Retirar del fuego y espolvorear cilantro o perejil fresco. Servir caliente acompañado de arroz blanco o pan naan.
Consejos para un curry perfecto:
Si te gusta más picante, podés añadir chile en polvo o ají picado.
Para una versión más cremosa, aumentar la cantidad de leche de coco.
Si preferís un curry más espeso, podés triturar una parte de los garbanzos con un tenedor.
