Exportaciones de carne vacuna crecieron 42% y generaron casi 2.800 millones de dólares en 2026

Durante los primeros siete meses de 2026, las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron un valor cercano a USD 2.768 millones, reflejando un crecimiento del 41,8% interanual en términos monetarios y un aumento del 6,7% en volumen respecto al mismo período del año anterior, según reportó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que “con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+6,7%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+41,8%) superior”. Este incremento en el valor se explica principalmente por la recuperación del precio internacional de la carne vacuna, que en julio promedió 7.123 dólares por tonelada, un 27,5% más que en el mismo mes del año anterior y ligeramente superior al precio de junio.

Tras una caída sostenida desde el máximo de abril de 2022, cuando los precios alcanzaron los 6.300 dólares por tonelada, el mercado internacional tocó un piso cercano a 3.740 dólares a mediados de 2024. Sin embargo, desde 2025, los valores retomaron una tendencia ascendente hasta superar los 7.300 dólares en mayo de este año, consolidando la recuperación del sector.

China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, concentrando el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio de 2026 y el 57,9% de los envíos solo en julio. En ese mes, Argentina exportó a China 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por 46,3 millones de dólares, además de 21.000 toneladas de carne deshuesada por 126,3 millones de dólares. El precio promedio de la carne sin hueso destinada a China alcanzó cerca de 6.010 dólares por tonelada en julio, superando el récord previo de 5.900 dólares registrado en mayo de 2022.

Uno de los cambios más destacados en 2026 fue el crecimiento del mercado estadounidense, que se consolidó como el segundo destino más importante para la carne vacuna argentina. En julio, las exportaciones de carne congelada sin hueso hacia Estados Unidos sumaron 10.700 toneladas por 81 millones de dólares, mientras que en el primer semestre se exportaron 54.150 toneladas, lo que representa un aumento interanual del 193,9%. Este avance se vio favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas, impulsando significativamente el comercio bilateral.

En Europa, durante julio se exportaron 4.200 toneladas de carne refrigerada sin hueso, con un incremento mensual del 3,6%. Aunque los volúmenes se mantuvieron estables en comparación con julio de 2025, el acumulado de los primeros siete meses mostró una caída del 8%. El precio promedio en este mercado fue de aproximadamente 5.573 dólares por tonelada, superior al promedio general de las exportaciones argentinas.

Otros mercados presentaron movimientos dispares: Israel incrementó sus compras un 25% hasta 35.200 toneladas en lo que va del año, mientras que Chile redujo sus importaciones un 17%, con 9.100 toneladas. En total, entre agosto de 2025 y julio de 2026, Argentina exportó 739.100 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada por un valor cercano a 4.704 millones de dólares. El desempeño actual del sector está fuertemente influenciado por la recuperación de los precios internacionales, que ha llevado el valor en dólares a crecer mucho más rápido que los volúmenes exportados.

Con un acumulado de 2.768 millones de dólares entre enero y julio, el sector se encamina a superar los 3.000 millones de dólares en exportaciones durante 2026, manteniendo a China como líder del mercado y consolidando a Estados Unidos como un destino en fuerte crecimiento. El sector espera que la demanda global mantenga su dinamismo en los próximos meses, impulsada por la recuperación económica mundial y acuerdos comerciales favorables. Así, Argentina busca consolidar su posición como uno de los principales exportadores mundiales de carne vacuna.