En el mercado de harinas vegetales de Argentina, el girasol se lleva todas las miradas
Los despachos al exterior marcaron un récord histórico de tonelaje exportado, superando ampliamente los datos de campañas anteriores.
Por Gonzalo Andrés Castillo
Redactor especialista en finanzas y mercado de capitales
En el mercado argentino de harinas vegetales, el girasol se destaca como protagonista durante la campaña más reciente, mientras que la harina de soja enfrenta un contexto de precios bajos a nivel internacional, una dinámica que está llamando la atención de operadores y analistas del sector.
Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la harina de soja, derivada de la molienda de la oleaginosa, ha tenido un comportamiento dispar en 2025. Aunque Argentina logró colocar volúmenes exportados superiores al promedio de los últimos cinco años, los datos oficiales muestran que los valores FOB por tonelada han caído significativamente, alcanzando niveles que no se veían desde mediados de la década de 2000.
Esto se explica, en parte, por la interacción entre la oferta global —que ha seguido elevada— y la evolución de los precios de los subproductos de la soja en los mercados internacionales.
En contraste, la harina de girasol registra cifras sin precedentes. Los despachos al exterior marcaron un récord histórico de tonelaje exportado, superando ampliamente los datos de campañas anteriores.
De acuerdo con cifras de INDEC, entre enero y octubre de la campaña que corre nuestro país logró un récord en tonelaje exportado de harina de girasol de 1,26 Mt, siendo la cifra más alta del siglo.
Esta cifra es un 28,6% mayor a lo conseguido la campaña anterior a esta altura, donde se habían totalizado 981.290 tn. El récord valdría también si realizamos nuestra comparación interanual con estimaciones propias de la BCR para noviembre y diciembre. De esta forma, la marca acompaña al dato de exportaciones de aceite de girasol, que fue el segundo más alto del siglo, conformando un gran año para el complejo girasol.
Los precios de exportación de la harina de girasol, aunque más sólidos que los de la soja, también han mostrado variaciones. Pese a ello, el incremento en los volúmenes enviados y el impulso de los mercados exteriores han contribuido a que el girasol se convierta en el producto más observado por los exportadores argentinos este año.
Un factor que influye en esta realidad es la política global de biocombustibles, que afecta la oferta de aceites y harinas vegetales. La mayor utilización de soja para biocombustibles tiende a aumentar la producción de harina como subproducto, presionando los precios hacia abajo. Por otro lado, los mercados exteriores de harina de girasol han respondido con mayor demanda, diferenciando su desempeño del resto de harinas vegetales.
