La canasta básica total desacelera su aumento, pero los alimentos suben más que la inflación

Durante mayo de 2026, la Canasta Básica Total (CBT) registró un aumento del 2%, el incremento mensual más bajo desde septiembre del año anterior. Sin embargo, la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que mide el costo mínimo para cubrir necesidades alimentarias, subió un 2,4% y superó por primera vez en cinco meses la inflación general, que fue de 2,1%.

Según el informe del INDEC, la CBA establece la línea de indigencia, mientras que la CBT incluye además bienes y servicios no alimentarios y define el umbral de pobreza. En términos interanuales, la CBA aumentó un 36,2% y la CBT un 34,9%.

En lo que va del año, la Canasta Básica Total acumuló un alza del 14,5%, ligeramente inferior al IPC acumulado del 14,7%. En tanto, la Canasta Básica Alimentaria aumentó un 15,6%, casi un punto porcentual por encima del índice general, reflejando una desaceleración del costo de vida, aunque con diferencias internas significativas.

Para mayo, una familia tipo requirió $681.246 para cubrir la canasta alimentaria y $1.498.741 para la canasta total, es decir, para no caer en la indigencia ni en la pobreza respectivamente. Este monto representa un incremento mensual de $16.193 en alimentos y $28.974 en la canasta total. El informe también detalla que para un adulto equivalente, definido como un varón adulto de entre 30 y 60 años con actividad moderada, la línea de indigencia fue de $220.468 y la de pobreza de $485.030.

En hogares de diferentes composiciones, los valores varían. Un hogar de tres integrantes (una mujer de 35 años, su hijo de 18 y su madre de 61) necesitó $542.351 para no ser indigente y $1.193.173 para no caer bajo la línea de pobreza. Por su parte, un hogar con cinco miembros (dos adultos de 30 años y tres niños pequeños) requirió $716.520,97 para la canasta alimentaria y $1.576.346,14 para la total.

El aumento del 2,4% en la canasta alimentaria en mayo representa un rebote luego del 1,1% registrado en abril, y marca el primer mes desde enero en que los precios de los alimentos superan la inflación general. En enero, la CBA había crecido un 5,8% frente a un IPC del 2,9%.

El rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas del IPC, que tiene mayor peso en hogares de menores ingresos, acumuló un incremento del 16,2% en los primeros cinco meses del año, por encima del 14,7% del IPC general. Entre los productos con mayores aumentos en mayo se destacan el tomate redondo, con una suba del 62,8%, seguido por la lechuga (14,3%), papa (12,9%), cebolla (10,2%) y galletitas de agua envasadas (9,2%). Otros alimentos que superaron el promedio fueron batata, dulce de leche, manteca, leche fresca entera en sachet y queso sardo.

Por otro lado, algunos productos registraron bajas significativas: el limón cayó un 25,3%, la naranja un 24,4%, la banana un 4,6%, el zapallo anco un 2,4% y el asado un 1,6%. También bajaron los precios de huevos, cuadril, nalga, carne picada común y paleta.

El INDEC explica que la Canasta Básica Alimentaria se calcula tomando como referencia los requerimientos normativos de kilocalorías y proteínas indispensables para un adulto equivalente durante un mes. A partir de esa unidad, se ajustan los valores para diferentes tipos de hogares según su composición familiar.

Para determinar la Canasta Básica Total, se amplía la CBA con bienes y servicios no alimentarios mediante el coeficiente de Engel, que refleja la relación entre gastos alimentarios y totales de la población. Esta metodología explica por qué la CBT puede variar a un ritmo distinto al de la CBA.